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2021行业思考:厨电三问

发布时间:2021/01/28      浏览次数:11       标签:   


新冠疫情爆发以来,全球经济蒙上一层阴影。但,中国经济却显露出了难能可贵的定力和潜能,甚至超越疫前的增长轨迹。中国市场2021年复苏前景预期亦在逐步升温。

尤其是厨电行业,经受住疫情冲击之后正在迈向全新的格局。从行业整体数据来看,虽呈负增长,但回暖较快,有超越之势。

从产品细分品类来看,厨电传统品类如烟灶热等如履薄冰,新兴品类如集成灶、洗碗机、蒸烤一体机等逆势扩张。在“新旧两重天”的发展态势中,我们洞悉到,厨电产业正在步入从生活必需品向品质消费升级的换挡期。毫无疑问,厨电依然是家电行业的增长担当,且未来充满巨大潜力,但前路充满希望却布满荆棘。本文,厨电新观察将对行业发出三大拷问,仅希望借此抛砖引玉,与厨电同仁共同探讨行业未来发展方向。

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1、第一问:集成灶?洗碗机?蒸烤一体?…哪个品类是厨电未来增长点?

相关数据显示,2020年洗碗机零售量191.9万台,同比大幅提升31%;2020年上半年嵌入式一体机规模为14.7,同比增长48%。与此同时,2020年油烟机零售额为391.5亿元,同比下降9.3%;燃气灶零售额188.4亿元,同比下降5.9%。

此外,多功能料理机、微蒸烤一体机、空气炸锅、主打健康的果蔬净化器等新兴品类均呈现大幅增长。

从烟、灶、消、热、净等传统厨电主力军,到集成灶、洗碗机、蒸烤一体等新兴品类逆势爆发,厨电品类不断丰富的同时,产业结构也变得愈加错综复杂。在这么多的品类中,谁将成为未来增长主力呢?

虽然答案并不确定,但是未来方向却了然:能解决厨房生活实际问题,在功能集成、节省空间等方面有所作为的产品更受市场欢迎。

2、第二问:专业品牌?非专业品牌?谁能主导厨电的未来?

除了传统烟灶企业、专业集成灶品牌之外,如今,在巨大的市场潜力吸引下,综合性家电企业、家居企业,甚至互联网家电企业纷至沓来入局厨电市场。

在此背景下,厨电行业形成了专业品牌和非专业品牌两大阵营。那么,未来哪个阵营能够主导厨电的未来呢?

回归到消费需求本质来看,从烹饪工具到厨房场景再到全屋家电,消费者购买的是一种生活体验和方式。这与单品家居走向全屋整装的概念有异曲同工之妙。专业厨电企业也难逃消费者立足全屋家电甚至全屋家居的视角选择。

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针对专业品牌和非专业品牌谁将主导厨电未来,这要看谁的速度更快:我们看到如今不少专业烟灶和专业集成灶企业,在向整个厨房甚至全屋家电品类延展;另一方面家电和家居企业也在向厨房品类深入。

专业品牌在纵向深度基础之上,向横向延伸;非专业品牌在横向品类丰富的同时,向纵向专业维度深入。双方阵营皆有不足,谁先补齐“短板”,谁就能率先致胜。

3、第三问:门店?电商?直播?精装?谁是厨电的主流渠道?

从广义上来讲,厨电行业渠道可分to C和to B两种渠道。其中to C 渠道即实体零售,包括线上和线下,线下细分为品牌专卖店、建材KA、家电KA和大型地标店等,to B主要指工装市场。

奥维云网数据显示,2019年厨电线下占比为60.6%,仍为绝对主导渠道。其中,家电KA连锁、大型地标店、其他专卖等占比为13.7%、10.7%、13.9%和22.3%。

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2019年整体厨电市场线上占比26.6%,较2014年提升达17%。受益于近年来电商发展,以及疫情的加持,线上份额呈现继续扩张态势。

2019年厨电to B份额达到11.2%,较2014年提升7.2%。随着精装修政策稳步推进,厨电企业也在加强与地产企业的深层合作,向产业链上游覆盖。

在这么多的细分渠道中,谁是主流呢?

毫无疑问,当下以及未来一定时期to C的线下渠道依然是主流,但未来存在诸多变数。厨电新观察认为:厨电行业渠道的未来格局是“不管黑猫还是白猫,抓住老鼠的就是好猫”。不管是线上还是线下,无论to B还是to C,未来考核渠道的标准只有一个——第一时间满足消费者的需求。

结语:翻开厨电行业数十年发展史,有过高达40%高速增长的辉煌,也有个位数增幅的低谷,但整体来看,厨电行业在起伏中始终稳步向上。相较于转瞬即逝的风口,厨电行业更像长盛不衰的洪流。新的一年,新的开端,新的形式,2021年这股洪流蓄势待发、暗潮涌动!


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